Gebratener Salat mit Limonen-Dattel Dressing

Gebratener Salat mit Limonen-Dattel Dres
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Zubereitung:

Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten und beiseite stellen.

Salatherzen waschen, die äußeren Blätter entfernen und mit Strunk halbieren.

Limone auf Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Salatherzen von beiden Seiten jeweils eine Minute anbraten.

Pfanne vom Herd nehmen, mit einem guten Schuss Dattel-Balsam ablöschen und weitere zwei Minuten ziehen lassen.

Salatherzen auf einem Teller anrichten, das restliche Dressing aus der Pfanne noch mit etwas Limone auf Olivenöl, Salz und Pfeffer abeschmecken und über den Salat geben.

Abschließend mit den Pinienkernen bestreuen sowie etwas Parmesankäse darüber reiben und warm servieren. 

Zutaten von CUCINA:


Limone auf Olivenöl

Dattel-Balsam

Pinienkerne

Fleur de Sel (Meersalz)

Frisch gemahlener Pfeffer  

Zusätzliche Zutaten:

 

2 Römersalatherzen

Parmesan


 

Guten Appetit



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