Blattsalat mit knusprigen Schinkenröllchen und Brie

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Zubereitung:
 
Blattsalat waschen, putzen und in eine Salatschale geben.
 
Weichkäse in mundgerechte Stücke schneiden und mit dem quer halbierten Schinkenumwickeln.
 
Birne in Spalten schneiden und in Albaöl kurz anbraten. Die Walnüsse zerkleinern und mit der Birne in der Pfanne rösten.
 
Anschließend die Schinkenröllchen in dem restlichem Fett knusprig anbraten.
 
Olivenöl mit dem Cranberry- Balsam und etwas Dijonsenf verrühren und mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.
 
Den Salat anrichten, mit dem Walnüssen und den knusprigen Schinkenröllchen garnieren, mit dem Dressing beträufeln und sofort Servieren.

 

Zutaten von CUCINA:

 

Albaöl (Rapsöl mit Buttergeschmack)

5-7 El Olivenöl „Sitia“ aus Kreta

5-7 El Cranberry-Balsam

Dijonsenf

Fleur de Sel (Meersalz)

Frisch gemahlener Pfeffer

 

Zusätzliche Zutaten:

 

4 Port. Feldsalat oder Rucola

2 Birnen

8 Scheiben Schwarzwälder Schinken

1 Stück Brie (Weichkäse)

50 g Walnüsse

 


Guten Appetit